調味品生產廠家:食用開平醬油會變黑嗎?

2021-07-28 198

  醬油作為常見的調料品之一,出現在家家戶戶的廚房里?;蛟S有很多人小時候有過這樣的經歷,只要身上有創傷,媽媽會從各種途徑拒絕食用醬油,理由是:會留疤,創傷會變黑!你現在還相信這個理論嗎?

  醬油中的酪氨酸的確會在酪氨酸酶的催化下發生黑色素。但相比之下,看起來很白的薏米、牛奶,酪氨酸含量都比它高,吃了也不會變黑。所以就算身上有創傷,醬油也是不會影響膚色的。所以這個說法是無稽之談。但是醬油的確有好壞之分,具體區分方法如下:

調味品生產廠家

  品質好的醬油顏色呈紅褐色或棕褐色,有光澤;倒過來均勻搖動時,會發生較多的泡沫,細膩且豐富,不易散去。醬油本身仍弄清,無懸浮物,無浮沫,同時有掛壁現象。

      文章源自:調味品生產廠家  http://www.liu-yun.com

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