調味品生產廠家：食用開平醬油會變黑嗎？
醬油作為常見的調料品之一，出現在家家戶戶的廚房里?；蛟S有很多人小時候有過這樣的經歷，只要身上有創傷，媽媽會從各種途徑拒絕食用醬油，理由是：會留疤，創傷會變黑！你現在還相信這個理論嗎？
醬油中的酪氨酸的確會在酪氨酸酶的催化下發生黑色素。但相比之下，看起來很白的薏米、牛奶，酪氨酸含量都比它高，吃了也不會變黑。所以就算身上有創傷，醬油也是不會影響膚色的。所以這個說法是無稽之談。但是醬油的確有好壞之分，具體區分方法如下：
品質好的醬油顏色呈紅褐色或棕褐色，有光澤；倒過來均勻搖動時，會發生較多的泡沫，細膩且豐富，不易散去。醬油本身仍弄清，無懸浮物，無浮沫，同時有掛壁現象。
文章源自：調味品生產廠家 http://www.liu-yun.com
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01-13
釀造調味品：調配是穩定產品品質的保證
調配是穩定產品品質的保證（1）添加助鮮劑，如味精，強力味精、酵母抽提物，或其他動植物抽提物等（2）甜味劑：白糖、葡萄糖、麥芽糖或代糖等（3）焦糖色：用以調整醬油的顏色（4）防腐劑，可以加入苯甲酸鈉或山梨酸鈉等許可的防腐劑。（5）其他風味調節劑：可以調制出特色風味醬油，如辣醬油、陳皮
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12-02
釀造調味品廠家：黑胡椒粉與白胡椒有哪些區別？
黑胡椒粉與白胡椒的差異是什么？下面咱們咱們一同來剖析一下。黑胡椒比白胡椒滋味更濃，所以廚師們在烹飪中采用異乎尋常的方法，對香味有喚醒辛辣甘旨腸胃的效果。做黑辣椒菜，先研討黑辣椒或研討小資料，然后和黑辣椒一同進入食物，兩個要害點：天，和肉食一同煮的時刻不能太長。由于黑辣椒中含有胡椒堿、胡椒
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11-12
蒸魚前先澆開平醬油還是蒸魚后澆？
蒸魚是一道傳統的特色菜，選取不同的魚來烹飪，以做清蒸為主，魚肉新鮮，受到了大眾的喜歡，在南邊許多的地方過節都少不了這道菜，清蒸魚的做法也是十分的簡略，但是在蒸前淋醬油仍是蒸后淋呢，有許多人都弄反了。清蒸魚是一道傳統的特色菜，選取不同的魚來烹飪，以做清蒸為主，魚肉新鮮，受到了大眾的喜歡，在南邊
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10-07
釀造調味品廠家：有哪些常見的復合調料？
復合調料是指兩種以上調味料為主要質料、增加(或不增加)油脂、自然香辛料及動植物等成分，選用物理的或許生物的技術措施進行加工處理及包裝，然后制成可供食用的一類定型調味料產品。其質料主要有咸味料(食 鹽等)、美味料(味精、I+G核苷酸、酵母提取物、HVP等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、洋蔥粉等)、芳香性香辛料