調味品生產廠家怎么制作甜面醬?

2021-07-28 371

  甜面醬的具體做法:

  在具體的操作方法中,咱們首先要把用全麥面粉蒸的饅頭切成小塊。這種全麥面粉意味著蒸饅頭時不摻酵母。如上所述,這兒不再重復。小塊可所以一個手指的腹部巨細,而且不應該太大,由于以后咱們會墮入一個需求被壓碎的狀況,這個狀況太大而且需求一點工作,而太小則不利于自我發酵。當然,這取決于個人感受,而不是任何特別的規矩。

  把這些沒有酵母的饅頭切好,放在咱們事前準備好的東西上。它們可所以干凈的紙或木板。請注意,它不是一層,而是幾層,10厘米左右的厚度是較好的。用這種方法把它們堆在一起,然后用紙蓋住。這種紙還需求一層絕緣層,可所以被子之類的東西??倸w,室內須保持特定的溫度。

  之后,就等著讓饅頭自然發酵吧。具體時刻還不確認,由于不同當地的溫度不同,但是咱們能夠看看饅頭。菌絲長滿并變綠后,發酵結束,能夠進行下一步。

調味品生產廠家

  當時,咱們把這些發酵饅頭、鹽和水放入事前準備好的容器中,依照上述比例清洗消毒。在鄉間比較方便,有各式各樣的小罐子。

  放進去后,咱們需求攪拌一下。目的是將發酵過的饅頭、鹽和水充分混合。然后咱們將蓋住頂蓋。請注意,這不是全部掩蓋的那種掩蓋。用紗窗或紗布掩蓋,使其堅固,由于它需求通風,全部掩蓋后沒有通風條件。

  這樣做后,這是不行的,但有需要每天攪拌,早上一次,晚上一次,接連幾天,以便再次發酵內部。一般來說,大約需求一周時刻,一周后能夠直接食用。

      文章源自:調味品生產廠家  http://www.liu-yun.com

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